Suikermaïs in blik

De opname van luteïne in maïs, een antioxidant die het risico op cataract en maculaire degeneratie kan verminderen, wordt versterkt door de hitte van het inmaakproces.

Als we alleen naar de aankoopprijs kijken, is verse maïs minder duur dan ingeblikt of ingevroren.

Wanneer echter rekening wordt gehouden met de kosten van afval (met name de kolf) en de bereidingstijd, biedt maïs in blik dezelfde hoeveelheid voedingsvezels met een besparing van 25% in vergelijking met vers en dezelfde hoeveelheid foliumzuur met een 75 % kostenbesparing in vergelijking met vers.

Snelle tips voor het gebruik van ingeblikte maïs:

• Maak in een koekenpan geroosterde mais met 1 blik mais en een klein beetje olijfolie.

• Maïs voegt kleurvoeding en smaak toe aan salsa's, salades en soepen.

• Open en serveer, breng op smaak voor een klassiek bijgerecht voor elke maaltijd.