Basisoverzicht van bevroren voedsel

Bevroren voedsel is verdeeld in gekoeld voedsel en bevroren voedsel. Bevroren voedsel is gemakkelijk te bewaren en wordt veel gebruikt bij de productie, het vervoer en de opslag van bederfelijke levensmiddelen zoals vlees, gevogelte, waterproducten, melk, eieren, groenten en fruit; het is voedzaam, handig, hygiënisch en zuinig; De vraag naar de markt is groot, neemt een belangrijke positie in in de ontwikkelde landen en ontwikkelt zich snel in ontwikkelingslanden.

Gekoeld voedsel: hoeft niet te worden ingevroren, het is het voedsel dat de temperatuur van het voedsel wordt teruggebracht tot dicht bij het vriespunt en bewaard bij deze temperatuur.

Bevroren voedsel: Het is voedsel dat wordt bewaard bij een temperatuur onder het vriespunt na te zijn ingevroren.

Gekoeld voedsel en diepvriesproducten worden gezamenlijk bevroren voedsel genoemd, dat kan worden onderverdeeld in vijf categorieën: groenten en fruit, aquatische producten, vlees, gevogelte en eieren, rijst en noedelproducten, en bereid gemaksvoedsel volgens grondstoffen en consumptiepatronen.