Zelfgemaakte tomatensaus

Materiaal

500 gram tomaat, 1 citroen; kruiden: 50 gram steensuiker.

Praktijk

1: Steek de tomaten over en doe ze in kokend water om ze te blancheren, pel de schil van de tomaten af en snijd ze in blokken.

2: Doe de tomaten in blokjes in een blender en klop ze in puree. Giet de geklopte tomaten in een kleine soeppot.

3: Voeg steensuiker toe aan de tomatenpuree in de pot. Wanneer de pot wordt gekookt, draai op laag vuur en kook langzaam totdat het licht plakkerig is. Roer voortdurend in het midden om te voorkomen dat het vasthouden aan de pot.

4: Kook tot dik en "saus" vorm, knijp in citroensap en kook gedurende 2-3 minuten.

Behoud van tomatensaus

1. Citroen is een goede antioxidant, die de houdbaarheid van tomatensaus kan verlengen.

2. Het wordt aanbevolen om een hoge hittebestendige glazen container te gebruiken met een deksel dat kan worden verzegeld bij het zetten van ketchup, broei met kokend water voor gebruik, en houd de fles droog.

3. Gebruik bij het nemen van jam uit de fles een schone en watervrije lepel. Het is het beste om zoveel te nemen als je eet. Na het nemen van het uit, dek de fles stevig.

4. De zelfgemaakte tomatensaus wordt 7 dagen in de vriezer van de koelkast bewaard.