Tomaten in blik

• Een half kopje tomaten uit blik levert 20% van de dagelijkse aanbevolen waarde van vitamine C.

• Het is bijna 60 procent duurder om voedingsvezels uit verse tomaten te halen als uit hetzelfde deel tomaten uit blik. Niet alleen is de prijs van tomaten in blik lager dan vers voor dezelfde portiegrootte, maar verse tomaten duren langer om te bereiden, wat bijdraagt aan de totale kosten van vers.

• Tomaten bevatten lycopeen, een belangrijke carotenoïde, die kan helpen beschermen tegen prostaatkanker en hartaandoeningen.

• Een half kopje tomaten in blik levert 11,8 milligram lycopeen in vergelijking met slechts 3,7 milligram in een middelgrote verse, ongekookte tomaat.

Snelle tips voor het gebruik van tomaten uit blik:

• Gebruik koriander-gearomatiseerde ingeblikte, gehakte tomaten voor een snelle salsa, of gebruik ze als topping op een gebakken aardappel.

• Breng in blokjes gesneden tomaten in blik op smaak met een beetje gemalen komijn en serveer warm als saus voor kip of vis.

• Geef je favoriete groentesoep een nutritionele punch door elk type van je favoriete tomaten uit blik toe te voegen.

• Top nacho's of taco's met ingeblikte blokjes tomaten vol met groene chilipepers om smaak, voeding toe te voegen en om hakken te voorkomen.